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«Propter magnare creatus»... Lengua, literatura y gastronomía entre Italia y la Península Ibérica

Congreso Internacional

Santiago de Compostela, 21-23 de septiembre de 2016

 

Lengua, literatura y gastronomía entre Italia y la Península Ibérica

Europa, construida sobre la fusión de culturas diversas, ha elaborado, a partir de la Edad Media, una identidad alimentaria y gastronómica extremadamente rica y multiforme. De hecho, parte integrante de la cultura son los modelos alimentarios y gastronómicos, elemento decisivo en la formación de identidades colectivas. Pero la identidad se basa en el intercambio y se transforma con el tiempo. Desde una dimensión cada vez más universal y renacentista de la cocina, a la formación de tradiciones locales bien definidas, hasta el hibridismo de la cocina moderna, la gastronomía ha expresado su propia fuerza creativa e innovadora a través de la lengua y la literatura. Este congreso se propone, por tanto, trazar, en el transcurso de los siglos, el vínculo existente entre gastronomía, lengua y literatura, y su contribución a la construcción de la cultura europea común y compartida, pero preservando la especifidad de cada territorio.

 

Más allá de las cuestiones académicas, este congreso quiere ser también una ocasión de encuentro entre el mundo científico y el de los profesionales de la restauración, como espacio de reflexión sobre el pasado y sobre el futuro de la cultura gastronómica.

 

Calendario e informaciones

 

  • Envío de propuestas de comunicación: título y resumen inferior a 10 líneas, del 15 de febrero al 20 de abril. Dirección: segreteria@proptermagnarecreatus.com

 

  • Envío del boletín

 

a la dirección: segreteria@proptermagnarecreatus.com

 

  • Plazo límite de entrega de las propuestas de comunicación: 20 de abril de 2016.

 

En vista de que siguen llegando propuestas de comunicación para el Congreso, hemos acordado prorrogar el período de recepción hasta el 20 de mayo.

 

 

  • Plazo límite de entrega del texto completo para la publicación: 30 de noviembre de 2016.

 

Dirección: segreteria@proptermagnarecreatus.com

 

  • Inscripción al congreso: abierto el plazo hasta el 19 de septiembre.

 

Tasas de inscripción (actas del congreso incluidas): 80€; estudiantes: 40€; pensionistas y parados: 40€.

Las novedades informativas estarán disponibles a partir del 22 de febrero en el sitio:

www. proptermagnarecreatus.com

 

Está reconocido con 1 crédito formativo como materia optativa para los estudiantes de la Universidade de Santiago de Compostela que participen en el Congreso.

 

La inscripción incluye los materiales de trabajo, la participación en las actividades de grupo, los refrigerios de las pausas, y la publicación de las actas del congreso.

 

 

 

HOTELES

 

Debido a las fechas y la concurrencia de distintos congresos en Santiago en la misma semana, se recomienda proceder a la reserva del alojamiento. Hemos contactado con distintos hoteles para acordar un precio reducido para los participantes en el congreso. Para reservar su plaza contacte la secretaría técnica, la empresa StarPlanning

 

Teléfono: +34 881 978 488

Email: congreso@starplanning.es

 

 

 

INSCRIPCION

 

Para proceder a la inscripción siga el siguiente enlace: http://www.starplanning.es/congreso/es/